自然の恵みをいただく

野草生活を楽しむ上で欠かせないもの、それが「野草料理」ですよね。

おそらく、
多くの人の野草料理を始められるきっかけは、「体に優しく、体に良い食生活を送りたい」これだと思います。

でも、思うんです。
いくら体に良かったとしても、、、
「美味しくなくちゃ続かない！！！」

E&Wラボ酵素と野草研究所でお伝えする野草料理は、最大限に野草の力を引き出し、体に良い食生活を手に入れるとともに、「簡単で美味しく、楽しく継続できる野草料理であること」を大切にしています。

 旬の野草料理のレシピを公開

E&Wラボ酵素と野草研究所では、毎月、その月の旬の野草を使った心も体もリフレッシュする「野草料理や発酵料理」を公開しています。

旬の野草を使うことで、
より沢山の自然のエネルギーを取り入れることができ、また、自然のリズムと同調することができます。

 野草×発酵でさらに美味しく

E&Wラボ酵素と野草研究所の野草料理の美味しさの秘訣は、独自の発酵技術「発酵錬菌術」を使うことにあります。

お醤油やお酢、お味噌などなど、、、
普段の料理で活用する調味料たちを野草を使った独自の発酵技術で仕込んでいただきます。
発酵錬菌術についてはこちらから

食材として野草を使うだけではなく、野草を使って仕込んだ発酵調味料を使うことで、さらに美味しい野草料理を作ることができます。

 調和力を養っていく

野草や菌たちが私たちに教えてくれること、それが「調和」の意識です。

あまり聞き慣れない言葉かもしれませんが、野草料理は「調和力」を養ってくれます。

自然界は、それぞれの存在の持つ一つ一つの個性が最善の形でに発揮されることによって、絶妙なバランス、つまり「調和」を保っています。

野草料理は、この自然の節理の集大成です。

バラバラだった食材たち、単体では個性を活かし切れなかった調味料たち。
それらを、野草生活で養っていく「感性」を使って調和させていく。

野草料理を通して、
人と人との調和、環境との調和、時間との調和など、今、私たち人間が最も大切にしなければならない「調和力」を養っていっていただきます。

 野草料理の始め方

野草生活（野草料理）の一つの大きな壁。
それが、

「毒草が心配で、野草が食べられない」
「どの野草なら食べやすいの？」
「犬のお散歩道に生えている野草はちょっと・・・」

こういった不安です。

そんな不安を抱えておられる方々に、
E&Wラボ 酵素と野草研究所では、今すぐ実践できる「野草生活」を学んでいただけるよう、毎月２度の1DAYオンライン講座を開講しております。
「野草と発酵を使った究極のオーガニックライフ」にご興味をお持ちの方は、是非こちらの1DAY講座を受講していただければ幸いです。

▼1DAY講座の詳細はこちら▼